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高一化学重难点
食品添�?物:調味料�?�強化剤


生体タンパク質を構�?�するアミノ酸の�?種です�?��?�?量を十�?に作れな�?成長期には�?かせな�?ので積極�?な摂取が�?要です�?��?管の老化防止を�?�じめ、�?�長ホルモン�?泌�?��?進、�?�疫機�?�の調整、脂肪代謝�?�筋肉骨格の強化など様�??な機�?�に関与して�?ます�?�医薬品では肝機�?��?進 �?アンモニア中毒による肝疾患治療として利用されて�?ます�??

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食品添�?物:調味料�?�強化剤

動物性タンパク質に�?く含まれる芳香族アミノ酸の�?種です�?�生体�??では�?須アミノ酸であるフェニルアラニンから生合成され�?�脳�?の神経伝達物質であるノルアドレナリン�?ド�?�パミンの前�?体であり、感�?�?精神機�?�の調�?に関与すると知られて�?ます�?��?方、甲状腺ホルモンの前�?体でもあります�?�で、フェニルケトン尿�?に有効とされて�?ます�??

北京八中 高一化学
食品添�?物:調味料�?�強化剤

�?須アミノ酸の�?種です�?�ロイシン、イソロイシンとともに、筋肉で代謝される�?岐鎖アミノ酸 (BCAA;branched chain amino acid)であり、筋肉のエネルギー代謝に深く関わって�?ます�?�脂肪�?焼を�?す効果もあると�?われて�?ます�?�ロイシン、イソロイシンとともに肝硬変用特殊アミノ酸製剤 (医薬�?)として利用されて�?ます�??


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�?須アミノ酸の�?種で、�?日の�?�?量がアミノ酸の中で�?大です�?�バリン、イソロイシンとともに�? 筋肉で代謝される�?岐鎖アミノ酸(BCAA;branched chain amino acid)であり、筋肉のエネルギー代謝に深く関わって�?ます�?�脂肪�?焼を�?す効果もあると�?われて�?ます�?�バリン、イソロイシンとともに肝硬変用特殊アミノ酸製剤(医薬�?)として利用されて�?ます�??


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食品添�?物:調味料�?�強化剤

イソロイシンは�?須アミノ酸で、生体�??では2-オキソ酪酸から生合成されます�?�バリン、ロイシンとともに、筋肉で代謝される�?岐鎖アミノ酸(BCAA;branched chain amino acid)であり、筋肉のエネルギー代謝に深く関わって�?ます�?�脂肪�?焼を�?す効果もあると�?われて�?ます�?�バリン、ロイシンとともに肝硬変用特殊アミノ酸製剤(医薬�?)として利用されて�?ます�??


L-フェニルアラニン贵阳高一化学食品添�?物:調味料�?�強化剤

�?須アミノ酸の�?種です�?�チロシンの前�?体でもあります�?�うつ�?�?パ�?�キンソン�?に対する有効性が�?�究されており、神経機�?�への作用が期�?されて�?ます�?�高感度甘味料であるアスパル�?ー�?の原料でもあります�?�チロシンへ変換酵�?が�?�天�?に�?損して�?る人ではフェニルケトン尿�?となります�?�フェニルアラニン誘導体�?�経口�?糖降下薬として利用されて�?ます�??


L-グルタミン
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グルタミンは生体�??にもっとも多く含まれるアミノ酸であり、グルタミン酸とアンモニアから生合成されるので非�?須アミノ酸に�?類されて�?ます�?�生体�??ではアミノ基転移酵�?の基質として腸管�?肝機�?�代謝に関わって�?ます�?��?��?�疫力を高める�?�アミノ酸の�?種としても知られて�?ます�?�医薬品として 1)放�?線療法中の食道がん患�?におけるリンパ球数低下�?�予防�?2)がん化学療法による 粘�?��?�炎症(口�?�?)�?3)HIV感染�?における衰弱�?状の緩和に利用されて�?ます�??


L-メチオニン
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�?須アミノ酸の�?種です�?�タンパク質中での含有�?��?�少な�?ですが、生体�??ではメチル基供与体として重要な役割を担�?含硫アミノ酸です�?�脂質代謝に関与し肝機�?�の維持に重要です�?�また�?�うつ�?状を改�?する、毛髪の発育を�?すとも�?われて�?ます�??


L-トレオニン
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�?須アミノ酸の�?種です�?��?物類などでは含有�?�が低いため不足しやすいです�?��?類�?��?養強化などに用�?られて�?ますが、精白米に添�?する場合にはリジンとのバランスが大�?です�?��?�機�?�を高め、�?�長を�?す作用があると�?われて�?ます�??


L-シスチン
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シス�?イン�?2�?子結合した含硫アミノ酸です�?�生体�??では毛髪�?爪などのケラチンに特に多く含まれますが�?通常のタンパク質中での含有�?��?�少な�?です�?�シス�?インが解毒機構において重要なグルタチオンの構�?��?��?であることから、シスチンもグルタチオンの供給源となります�?�シミ�?�そばかすの原因となるメラニンの生�?�を抑制することから、美肌効果があると�?われて�?ます�??


L-シトルリン
食品


アミノ酸の�?種で、尿�?回路を構�?�する化合物の�?つです�??1930年に日本でスイカの中から発見され�?�そのラ�?ン�? citrullus に�?んで名づけられました。日本では2007年より食品�?材としての使用が認められました。�?流改�?、動脈硬化予防、精力増強などの作用があるとされて�?ます�?�フランスでは抗疲労のOTC薬として認められて�?ます�??

L-オルニチン塩酸塩
食品


アミノ酸の�?種で、尿�?回路を構�?�する化合物の�?つです�?�食品中ではシジミに比�?�?多く含まれます�?�運動による疲労軽減�?��?�長ホルモンの�?泌�?進、アルコール�?解�?進作用があると�?われて�?ます�??

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